伯爵茶曲奇・濃濃茶香

這款曲奇做過數次，覺得這個食譜是最好的，因為喜歡它的茶味夠濃，甜度也減少了。用了 Lady Grey Tea ，感覺茶味比 Earl Grey Tea 更芳香，適合愛吃茶味的朋友。

今日第一次用傳說中的金罐牛油，搓揉時真的非常柔軟，主要好處是使用方便，不用解凍就可直接使用，味道和口感就跟一般超市的動物牛油沒有很明顯分別。

這是第二次做來請朋友食，包得美美的，送的和收到的都開心！

份量：約 40 片

材料：

牛油 - 120g
糖粉 - 40g
伯爵茶包 - 3 個
鮮奶 - 2 湯匙
杏仁粉 - 20g
低筋麵粉 - 210g
梳打粉 - 1/3 茶匙

做法：

1) 將茶包放進鮮奶中浸 10 分鐘出茶味。

2) 牛油加糖粉打軟。

3) 將 1) 全部放入 2) 拌勻。

4) 然後加入杏仁粉拌勻。

5) 低筋粉和梳打粉過篩兩次，分數次放入麵團搓勻。

6) 將麵團搓成兩條約直徑 3 cm 棍狀用保鮮紙包好放入雪櫃 1 小時（要快可以放冰格 10 分鐘便行）。

7) 預熱焗爐 180 度。

8) 取出麵團切 0.5 cm 薄片，用 180 度焗 15 分鐘便成。

Twinings Lady Grey Tea 茶包

金罐牛油