別天神・日本博多拉麵

今晚同老闆和老媽子去銅鑼灣醫肚，去找一間朋友推介叫 "別天神" 的日本拉麵，位於告士打道信和廣場附近。

  

店子很小，只得一排十個位左右。六點半去到已經有兩個人在門口排隊，不算嚴重。

坐下來看看餐牌只有兩款口味 － 豬骨或蝦豬骨味噌。落單時要先付款，應該是因為店員全部都困在窄小的廚房內工作，免得走數。

先來一個蝦味噌，湯不是太油，面頭放了很多橙紅色的櫻花小蝦，用的是幼麵，有薄薄兩片义燒，一大片紫菜，粟米和青蔥。

 

先嘗一口湯，味道幾濃，有蝦味，杰度適中；义燒也不俗，沒有厚厚的肥膏卻一點也不鞋。老媽子叫的是豬骨湯麵，她怕味噌會太味濃，淨豬骨味果然味道較淡，不過吃到最後還是覺得蝦味噌有點鹹。店舖著重湯頭100%用豬骨放壓力煲熬製，不加味精。只需十元就可以替玉（加麵），"一蘭" 就要十九元才有。我們還叫了一客六隻餃子，都不錯。

唔···如果要同 "一蘭" 比，我會較喜歡 "別天神"，一來它不用排隊四十五分鐘，二來它的湯頭也不會比 "一蘭" 的遜色，那麼為什麼還要跑去排隊呢？如果是因為好奇，我會給 "一蘭" 一次機會就夠了，除非不用再排隊。