2013年12月31日 星期二

焗蜜汁豬頸肉

前幾日一班中學好友來到家中歡聚聖誕節,當中煮了個蜜汁豬頸肉.昨晚 encore 做給一家人吃,全部吃光光,老媽子大讚好.這道菜簡單容易做,大家不妨試下.

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材料 :

豬頸肉...... 3-4 件
蒜頭(切蓉)... 5 粒
調味料: 
义燒醬.... .. 4 湯匙
玫瑰露...... 2 湯匙
老抽....... 2 湯匙

做法:

1) 急凍豬頸肉解凍後下調味料和蒜蓉,用义刺勻整塊肉的底和面方便吸收醃料,置雪櫃內數小時入味,放過夜更好

2) 焗爐預熱 200 度,放入豬頸肉(記得撰走黏在肉面上的蒜蓉,因蒜蓉容易燒焦),先焗一面 10 分鐘,再翻轉另一面焗 10 分鐘(要留意避免豬頸肉燒焦,可放下一格焗層)

3) 之後掃上醃肉的醬汁再焗 3 分鐘,翻轉另一面重複

4) 最後搽蜜糖多焗 3 分鐘,翻轉另一面重複

5) 熄爐後放爐內稍焗數分鐘後拿出,切件上檯

2013年12月28日 星期六

Herbacin 德國小甘菊・手部護理

今次要介紹的是這個 hand balm. 很多年前在雜誌上已見到 "Herbacin" 的產品,但當時沒有特意去找尋它的資料或售賣點.一年前左右偶然在 Color-mix 化妝品店見到它真身,第一次遇見它已被它的外型吸引住,綠色的包裝襯著白色的小甘菊圖樣感覺非常清新.

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圖中產品名稱叫 "Herbacin Wuta Kamille Glycerin Handcream".Herbacin 是德國百年護膚老牌子,其手部護理系列最為經典,在歐洲很有名氣.雖然叫 handcream 但感覺質地較像 hand balm,因為塗上手感覺很軟滑,像豬油膏,但很容易吸收,香味清清淡淡,睡前塗厚一點當 hand mask,做完家務塗薄薄一層作深層滋潤.

也買了一盒給老媽子,因她經常投訴手指頭很粗糙,連絲巾都會勾住,聽了真有點心酸,連手指都做壞了,她每星期還是堅持要我們回家吃飯.明天就讓我煮餐好的去孝敬她吧!

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我另外還有用這品牌的 Hand & Nail Balm,雖然叫 hand balm,但我個人覺得它較似 hand cream,平時作日常使用會較適合.

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Color-mix 裡面還有這個牌子的很多不同身體護理產品選擇,包裝都可愛,簡直想將全部帶回家.個人感覺不太喜歡 Color-mix 這家店,總覺得它擺貨不整齊,賣的品牌又沒有信心保證,希望 Herbacin 會有自己的專櫃.

2013年12月22日 星期日

Panino Giusto @ IFC

行街行到有點餓,需要來一個下午茶,在 IFC 3/F 有間 "Panino Giusto",之前從雜誌閱讀過它的簡介,一直想試.

走到三樓中庭位置,見到有間食店門外圍著一班等 order 的人,廚窗內整齊地掛滿了一隻隻未切的豬脾,份量十足!小小一間店,就得店外空地的幾張檯,餐牌的選擇也不很多,卻坐滿了人.

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推介它的 Tartufo Panini - 涵料有 Parma ham, Brie, Tomato, Rocket, Truffle oil,涵料還要塞得滿滿的,吃到嘴裡每一啖都充滿了 Parma ham 和 Truffle oil 的香味,超超超超級好吃!全部都是我最愛吃的 (Tomato 除外但這個組合是無敵的).

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HKD98 這價錢不算便宜,但它交足份量的誠意值得一讚,偶一為之有何不可.加支 lemonade 夠爽夠解膩.這家店一定要番炒!

2013年12月16日 星期一

Happy SHOES Shopping!

購物意欲未能停止,今日繼續血併!

去到海港城見到期待以久的名字終於出現在漂亮的櫥窗中,腎上線素立即上升!忍不住買了三雙上班用的皮鞋,最愛黑色高跟的那雙有蚮蝐色的扣和粗粗碌的鞋踭.上班的鞋子暫時夠用,可以轉攻其他 items!

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2013年12月15日 星期日

中環華豐燒臘

星期四放工,本來約了朋友吃飯吹水,臨時給放飛機,心裡癢癢的就是不想回家,一個人就去了中環遊蕩,window shopping 過後都要醫下肚子,走到上環扶手電梯有間 "華豐餐廳",走進去坐低,見它裝潢懷舊中帶時尚,特別欣賞它的地板和麻石檯,仿傚傳統燒臘舖頭,牆身則用上深色木皮由天花一直延至一列長椅子,樓底很高,釣下數支景泰藍花樽造型的射燈.

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見它自我簡介,華豐燒臘開業六十幾年,一直位於中上環,後來搬到現在位置後從新裝修,除了賣燒臘現在還做小菜,不竟在中環單靠賣燒臘很難生存吧.

因為到達時已晚,伙計也很老實的建議我不好叫燒臘了,我便叫了個客飯套餐,都不錯.伙計說他們的老火湯不加味精,飲下去又確實沒有一點搶喉的感覺,味道夠,顏色深,有回家飲湯的感覺,不是一般烯烯淡淡的味精例湯能比,有機會還得試下它的燒臘.

Happy Shopping @ 中環 Soho

買買買!!! 接近聖誕新年,很有購物意欲!這兩天買了兩件外套,都非常喜歡!

一件是混毛絨 biker jacket,深藍色、灰色和墨綠色相間的格仔,有節日氣氛之餘又不會過份,biker 款襯 turtle neck top 、 tight pants 和長 boots 是一流的組合.

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另一件是中長度羊毛外套,粉紅色底襯深綠色 pattern,驟眼看似是 Fendi pattern,其實一點也不像,最怕穿了上身人家以為我著了冒牌貨!兩種顏色撞得很好看,粉紅色底令它帶點柔美, 深綠色的 pattern 又很有個性,鈕扣用布包的四合鈕,同毛衣非常合襯,衫身還有兩個口袋,穿上它內配簡單淨色的衣服已很有好看,完全不能抗拒,立即要擁有它!昨晚穿著它去新界,暖到不得了!這件冷外套是從中環 Soho 小店買的,個人很喜歡逛該區小店,因為經常會找到外面不常有的款式,價錢合理之餘又可以買到有特色又啱心水的衣服!

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再之前兩星期,剛好到那兒出席一個 function,完事後當然要 shop 一 shop,買了下面這條 one-piece,裙身是 A-shape 的,很容易 carry,用米色絲帶在裙身間了大格仔,有小領,袖口位裙上絲帶,帶點 vintage 感覺,布料很滑很有質感,背部外露銅色拉鍊很漂亮,裙身兩旁還有暗袋設計,十分喜歡,又是購自中環 Soho.

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2013年12月8日 星期日

曼秀雷敦・腳踭護理新發現

最近從雜誌上看到有介紹一個產品,專為乾燥腳踭而設,今個星期便去萬寧買了一瓶回家.

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它是 "曼秀雷敦" 護腳跟潤膚膏,隨產品附送腳踭襪一對,剛好套住塗上了潤膚膏的一雙腳踝,有助腳踭吸收潤膚膏,也不怕在家中走動時有粘粘的感覺.

氣味不濃還頗清香,質地不算杰,很容易推開,塗後感幾滋潤,一會兒便吸收,含有尿素可軟化角質層,幫助吸收護膚品營養.包住一晚,睡醒起來發覺腳踭乾燥情況有明顯改善,持續使用及配合洗澡時做腳踭磨砂去死皮效果會更佳.價錢又不算貴,就算多塗點也不覺肉赤!

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2013年12月1日 星期日

Brunch Club @ 中環 Soho

星期六去中環 Soho 區吃了個豐富的早餐迎接周末的開始,見網民對這家餐廳食評很不錯,又有方老闆喜歡的 egg benedict,便決心要找到它,它的位置真不易找,位於卑利街70號,沿史丹頓街行到盡頭轉左再拾級而上,害我們找了半句鐘才找到.

都不枉我們找這麼久,因為它的 egg benedict 實在太好吃了!加上 parma ham 、 hash brown 和一些雜菜,份量剛好作為一個 late breakfast + lunch,我還叫了杯 mango smoothie,非常的 mango!感覺超 fresh!認真要推介給所有朋友!

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唯一要 remark 的是舖頭隔離有翻新工程搭了棚架,附近又正有建築工程,坐下來後一直感到地下傳來一下一下的打樁震動,有點不爽,此外店子面積不大,可能要等,坐下來後則算舒適,坐久一點都沒問題.

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2013年11月29日 星期五

今晚食乜餸

今日放半奏,決定做 gym 加煮飯。買完餸回到家已經六點有多,要趕快動工才有飯吃!

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今晚做了日式牛肉鍋、叉燒菜甫炒蛋和雪耳木瓜湯,啱晒乾燥天氣下滋潤一下,順便慰勞下呢排忙到標煙的方老闆.八點 sharp 開飯,電視啱啱開始播愛回家!送飯良伴!

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最後煮個薑茶芝麻湯圓,是最近從荃灣民豐買回來的,只屬一般,它的餃子好吃多了.

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2013年11月25日 星期一

皮革書套(一)

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這個皮革 book cover 做的不難,只是今次選用了有壓紋的皮料,皮革本身也比較柔軟富彈性,所以當用間矩規在皮革上描劃邊線時很難才可以描下一點兒痕跡,唯有加上一點想像力著手吧;加上今次的皮革比較厚和挺身,當做到插筆位時,四塊皮革重疊在一起,一定要做好削薄的工夫,減低該部位的整體厚度;始終四塊皮革重疊,用菱斬都有一定困難,很難做到底面的鑽孔全部一致,所以這個作品的插筆位縫線是有明顯的偏差,不過位於皮套底部,不是最顯眼的地方.

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〔裁好的各個組件〕
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〔用雙邊膠紙將組件組合起來便開始鑽孔〕Picture
〔縫線長又長〕Picture
〔完成品可用黑色毛邊處理劑作修飾〕

另外今次其差一著的是,我一開始時沒有留意鑽孔的方向,我都是從皮套內部著手鑽孔,開始縫線後才發現搞錯了裡面和外面的分別,外面的縫線就沒正常的好看了,沒法子,鑽孔都已全部做好.當是一個教訓,恐怕以後不會再犯吧.反正作品完成後的外觀也未至於太差.

另一特色是,今次加上了個人化 logo 上去,我用小號丸斬鑿了自己的英文大寫 "P" 在封面角落,加一點心思,讓它特別一點,就算只是自己才會留意到也覺開心.

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拿著它去開會,也不會太搶眼,卻令一本平凡的 writing pad 帶來一點生氣,我專登把它做得長一點,那麼就算是厚一點的 writing pad 也可以容納得到.

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荃灣街頭美食

襯著秋高氣爽,幾個女仔上星期前往城門水塘郊遊,先往 “標記” 吃個牛肉粥,再叫一個腸粉和义燒例牌 share。一看餐牌,粥粉麵的款式就多到不得了,佈滿一整張 A4紙,晚上還有各式小菜。 

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牛肉粥加了窩蛋後又香又滑,牛肉滑得來有彈性,粥底不差,但食後少不免有些少口渴,應該總有點味精吧;义燒做得很可口,蜜味香濃,上碟時义燒還是熱燙燙的,應該切前先浸過熱汁,脂肪不很多,啱晒愛吃瘦义的我,少少肥膏就剛剛好,肉質也不會因此而變嚡,仍然非常柔軟;腸粉也不錯,同行好友則兼它不夠滑。

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最近聽朋友說荃灣有間潮州鹵水鵝店叫"永騰",就是兒時在西環北街家裡經常幫襯的那間,自從十幾年前從西環消失後就沒有再見過它,一場來到當然要試下同以前有沒有分別,便買了一大盒鵝肉和鵝翼帶去野餐(方老闆後來笑我們此舉很麻甩呢!)。

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我們在水塘旁邊的草坡地剛開動吃鹵水鵝,說時遲那時快,幾隻黃牛在我們不知不覺間已從不遠處走到我們身邊,我們只好趕快收拾細軟,一直被黃牛趕到一百米外的涼亭,又再被趕返原先的起點,終於擺脫掉牠們,一定是鹵水鵝的香味吸引了牠們。黃牛之後又到垃圾筒去翻垃圾找食物,唉
… 只好慨歎社會的變遷副令動物們都要改變原來的天性,黃牛不吃草而吃人類的食物,真可怖!

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回程時在荃灣經過民豐,店內充滿人潮,朋友說它的餃子不錯,便買了九菜餃和冬菇菜肉餃各一盒,每盒三十隻,約四十元;又買了湯圓,一盒麻蓉湯圓三十粒賣二十五元;還有菠菜麵和蝦子麵各半斤,滿載而歸。回家後立即試食,兩款餃子都非常美味emotion,湯圓我都是較喜愛超市的寧波湯圓。

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2013年11月4日 星期一

立山黑部・紅葉放送

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 秋季旅行首選去賞楓,數年前從朋友口中得知日本有個地方叫 "立山黑部",大自然景色十分美麗,十月中我便和方老闆出發到這個地方觀賞紅葉去。跟朋友談起,大家好像對這個地方不太熟悉。從地圖上看,它位於日本中部北陸,處於東京和大阪之間,一年四季都有不同景致,每年十一月底至明年四月中封山。朋友當年是春天時份去的,整片山野都綠油油,在山頂卻可以見到比雙層巴士還要高的雪之大谷。 

我們從東京出發,為的是要去輕井沢遊覽,聽說輕井沢是個美麗的小市鎮,在這裡閒逛很優悠自在,後來才發現這樣的篇排令車費大大增加了一倍,所以建議各位要去立山黑部的朋友可選擇從京阪神或名古屋進出,因為從這幾個地點可以購買立山黑部的周遊套票,套票包含了京阪神或名古屋往返立山黑部的 JR 火車票,還有立山黑部裡面的多種交通工具,乘坐 JR 往返途中更可在途經城市選擇作有限度的停留,套票有效期為八天,非常抵用。 

去到輕井沢,天氣頗涼,整天還下著毛毛細雨,打著傘子逛街當然有點不爽,路上的遊人也不很多。一路上見到不少個性小店,賣時裝、飾物、家居擺設的,又有些咖啡店,林林總總。走到接近市中心,有間餐廳門外排著人龍,原來是吃蕎麥麵的,名字是"青山 川上庵",等了十數分鐘終於輪到我們,各自點了一客天富羅蕎麥麵,店子用的是虎蝦做天富羅,比香港吃到的好食得多!冷麵的醬汁也調得很美味,方老闆到今天還在回味呢,說是整個旅行最好吃的一餐。

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〔天富羅蕎麥麵.餐廳外觀.內部裝潢很開陽〕

輕井沢市中心有個有趣的地方叫 "森之美術館",裡面總共有三層,每層面積不太大,卻運用視覺錯覺做出了很多不同的場景供遊客拍照,我們在那裡扮鬼扮馬竟然逗留了兩個小時,玩完還可以在它的咖啡廳免費享用一件芝士蛋糕,值得一去。

下午我們就到火車站旁邊的 Prince outlet shopping,在 Beams 買了三件厚褸才千多港元,超值!還有即場退稅服務,讚!除了日本品牌外,outlet 裡還賣很多歐洲名牌子,價錢當然不及歐洲 outlet 的吸引。

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〔輕井沢街頭.個性小商店.小教堂.將近萬聖節蔬果店正擺賣多種南瓜.售賣陶瓷餐具和擺設的小店〕

離開輕井沢我們便前往松本。松本是一個落腳地點,從這裡我們前往上高地和黑部立山。在松本我們住進了一間叫 Harmonie Bien Hotel 的飯店,是這趟旅程我很滿意的一間飯店,室內環境是日本飯店少有的時尚和寬敞,離JR 火車站大概步行十五分鐘,也可以乘巴士從 JR 站直達。

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 〔松本城.時尚寬敞的飯店房間.亮麗的房間浴室〕


抵達上高地時秋意正濃,天氣亦很好,風和日麗,最適宜行山遠足。在大正池下車,經過田代池,走到河童橋,再經梓川左或右岸往明神橋,最後返回河童橋巴士總站乘巴士離開。巴士離開時已是五時半,天已全黑。計劃在秋天前往該地的朋友一定要好好掌握時間,尤其在森林裡面更見陰暗,也沒路燈,所以最好在四時半左右完成行程。十月時份的日本中部入黑時間都很早,大概四時太陽就開始下山,五時半天已全黑,市面的店舖亦已關門,八時後更是鮮見到途人,也不見很多窗戶傳來燈火,心想到底日間的人們到了晚上全都跑到那裡去了? 

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[大正池.燒岳火山.沿途佈滿一片金黃色的榭木.田代池.田代池濕地.河水清澈見底呈現一片蔚藍翠綠.田代橋.從橋上遠眺山上一片秋色.〕
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〔金黃色的樹木壯觀地排成一列.走到榭下從另一角度欣賞.紅黃綠的榭葉和藍天相互襯托.河童橋.橋倒映在秋色的山河上.不少日本人在橋邊寫生.明神橋.太陽很早便開始下山樹林顯得份外神秘〕


完成上高地健行之後返回松本,第二天我們便前往此行的主角黑部立山,在信濃大町托運好行利後,便可以輕鬆上路去,當晚我們住宿於宇奈月溫泉,行利便直接寄到那裡去

黑部立山覆蓋的面積很廣,由於我們要一日內穿越,所以整個過程都是不停地上車和落車,怱怱忙忙地參觀拍照一輪後又要趕排隊搭下一班車,所乘搭的交通工具之多真是數不清。如果時間充裕的話,可以考慮在山上住上一晚,玩的會較全面和輕鬆。

在山上的天氣變化很大,上午在黑部水霸一帶天氣還非常晴朗,中午去到室堂天就陰了下來,到落山時,美女平一帶更是大霧非常,能見度可能低於五十米。室堂這個時候已經開始積雪,而且風刮得很厲害,彌陀之原也只剩下禿枝,這個時候如果想健行或漫步於紅葉間的話就要把握在黑部平一帶。我一直想在彌陀之原健行,因為之前看過網上的照片,那裡片地紅葉時是很壯觀的事,可惜去到時發現紅葉期已過,而且時間亦不早,要趕著天黑之前下山,所以便放棄了,好在之前在黑部平一帶都拍到不少紅葉照片,都算不枉此行。另外,立山黑部每個停站都會在當眼處放置不同的紀念印章,可以在那裡買個小本子把它蓋滿印章後作為紀念,也廷有意思的。

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〔黑部湖.黑部平.黑部平見到很多這些紅色的果子和紅葉.大觀峰.室堂.彌陀之原.登山纜車內的擠迫情況〕

去到宇奈月已經是七點多,車站外昏昏暗暗,只得幾點路燈,好在飯店就在火車站附近,而且飯店職員還在我們沒提出要求下安排了車子來車站等候,真是感激!是晚住宿延對寺莊溫泉旅館。 

第二天我們乘坐小火車遊覽黑部峽谷,十月中的氣溫還未至於寒冷,我們坐開放式的普通車卡都不覺很凍,只是在穿越山洞和隊道時會有點涼,要穿著厚一點或擋風的衣物。此時的黑部峽谷內還未有很多紅葉,向高處看可以見到多一些。

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〔沿途風光明媚.小火車的開放式車卡.小火車在彎彎曲曲的峽谷內前進.終點站櫸平駅旁的奧鐘橋.食人岩.猿飛峽.宇奈月駅旁的新山彥橋〕

離開宇奈月,傍晚便要趕搭 JR 往高山,除了遊覽高山市本身,從這裡還可以前往白川鄉。高山市有點像個小京都,尤其古町並的部份,街道兩旁全都是古風店舖,有賣各式手工藝品的也有喫茶的地方,休休閒閒地在這裡不難消磨大半天。由於受到附近雙颱風的影響,接下來幾天都下雨,否則古街的風景在晴天下應該更美麗。

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〔宮川朝市.上三之町古町並.這店子售賣數之不盡的可愛兔子造型產品〕

白川鄉的地方不大,慢慢地蹓躂在一間間小商店中,拍拍照,再走到山丘上的展望台觀賞白川鄉全景很不錯,也有些遊客拖著行利箱來這裡投宿合掌屋,體驗寧靜的鄉村生活。

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〔展望台可飽覽白川鄉全景.合掌屋每間各具特色.街道兩旁有很多紀念品商店,地上的坑渠蓋也有特色.〕

在高山市我們住進了一間叫 "高山櫻庵" 的溫泉旅館,是此行另一心水推介,有別於傳統的溫泉旅館,它的房間比較細小,但卻有精品酒店的特色,設計和用品富時尚感之餘也顧及實用性,整座旅館予人很整潔和湛新的感覺.旅館設有公眾風呂和貸切風呂,兩者都是半開放式的,尢其不能錯過貸切風呂,環境一流!

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〔旅館房間比較狹窄.房內有精美藤籃可盛載泡湯用品非常窩心.旅館大堂裝飾得很漂亮.飛驒寶寶商品.美觀而實用的更衣室儲物櫃.貸切風呂環境一流.較大的適合家庭使用〕

以為去日本旅行會有吃不盡的美食?這裡可以吃到的跟東京、北海道的很不同,幾天下來我們就連魚生壽司也沒吃到!拉麵也很一般。在高山見得最多的是飛驒牛肉,差不多每間食肆的餐牌都可以見到,連街邊小吃賣的也是飛驒牛肉串燒、飛驒牛肉飽,想找別的東西吃也不容易,最後一晚給我們找到一間居酒屋,吃得超開心!

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〔飛驒牛肉脂肪和肉的分佈很平均入口即溶.食物好吃又便宜的居酒屋就在 JR 站對面地下〕

立山黑部這片土地是渴求寧靜旅遊的好去處,在這裡沒有多采多姿的 shopping,連賣化妝品雜貨的藥房也見不到一間,也沒有海鮮刺生或咖哩飯,但是你會發現日本純樸的一面。在這裡你可以真正享受一下簡樸的鄉郊生活,過早睡早起的日子,如果喜歡大自然和日本古風的朋友就必定會喜愛這個地方。