黑糖薑母紅棗燉雪耳桃膠・滋潤補暖（Miele 蒸爐）

之前用椰汁襯桃膠做甜品，今次試做一個清潤一點的，我喜歡薑味，家裡剛巧又有黑糖薑母，再放幾棵紅棗，少少雪耳，味道和賣相應該會幾合襯，做出來效果很好，男女合用。方老闆剛好打邊爐回家就可以立即滋潤下。

份量：2 人

材料：

桃膠 - 15g
雪耳 - 1/4朵
紅棗 - 8 粒
黑糖薑母 - 1 磚
開水 - 500 mL

做法：

1) 桃膠用清水浸 8 小時，沖水並將雜質搣走，煲滾水放入一會然後過冷河，隔水備用。

發大後的桃膠脹大十倍以上

2) 雪耳用清水浸十五分鐘，煲滾水放入一會然後過冷河，搾乾水備用。

3) 紅棗浸清水十五分鐘，切開兩半，去核。

4) 將以上材料放入燉盅，注入 500mL 開水和薑糖磚。

這個黑糖薑母一磚磚的，個別包裝可較長存放，可以直接沖熱水飲用，台灣牌子，香港某些超市也有售

5) 用 100 度隔水燉一小時即成。（用蒸爐溫度時間都一樣）

一膠兩味，同場加映椰子燉雪耳桃膠，兩種風味