清雅的繡花床單・赤柱小店

很喜歡這家店的床上用品，位於赤柱大街9號B的 "Far East Linen Co."。

雖然只是一家寂寂無名的小店，但是我在這裡已經買了第三套床單套裝（兩套給自己，一套給媽咪），都是屬於八百針全綿的，非常順滑。老媽子話一千針以上是好貨，這間店也有這些貨色，只是我覺得八百針的已經很好，而且還有大減價，千多元的減至八百幾蚊，有 Queen size 雙人床單、枕頭套和被袋，唔買對唔住自己！

以往買 Casablanca 的床單特價時一套都要千幾二千銀，仲會起毛頭，我在這裡買的第一套都是特價時買的，已用了一年以上，摸上去感覺還是很好，而且也耐用，不會因為用久了而漸漸變薄變霉。

款式是我喜歡的簡約雅緻，買了幾套都是白色底帶有繡花，佈滿在被袋和枕頭套上，好別緻。這個全綿布料蓋在身上感覺很舒爽，沒有沾身的感覺。

下次去赤柱不妨順道去逛一下。是我的心水推介！

Baileys 麵包布甸・淡淡酒香的甜品

我喜愛 Baileys（百利甜酒）的幼滑，像麥精牛奶但其實是酒，好像飲得再多也不會醉（卻會肥吧⋯）。將它放入麵包焗一個熱烘烘的布甸，即刻能想像到一定會很正！出來的效果也真沒叫我失望。

份量：2 人

材料：

有邊方包 - 2 片
牛油 - 10 g
雞蛋 - 2 隻
砂糖 - 20 g
鮮奶 - 200 mL
淡忌廉 - 100 mL
Baileys - 20 g
提子乾 - 適量（不喜愛可以不下）
肉桂粉 - 適量 （不喜愛可以不下）

做法：

1) 麵包切成方塊放進麵包模內（將有皮的麵包部分放在頂部，焗出來的效果會較金黃好看），中間隨意加入提子乾。

2) 溶解牛油至液體狀（可放入微波爐加熱一分鐘）。 

3) 雞蛋和砂糖一起打拂，然後加入鮮奶、淡忌廉、甜酒和牛油攪勻。

4) 將蛋液裡明顯粗粒去除。

4) 倒入模中，將麵包輕輕按壓，讓麵包吸引蛋液。

5) 面頭灑一些提子乾和肉桂粉。

6) 放入雪櫃靜待一小時，讓麵包有足夠時間吸引蛋液。

7) 預熱焗爐 200 C。

8) 從雪櫃取出麵包，放在注了熱水的焗盤上，焗 30 分鐘。

9) 如插入牙簽取出時沒有蛋液沾住，便可出爐。

朱古力鬆餅・鬆軟濕潤

這是一款，外面乾爽、裡面鬆軟而濕潤的小蛋糕，蛋糕面頭輕輕爆開，現出裡面濕潤的糕身，面頭多加朱古力粒，增加整體效果。

份量：8個

材料：

牛油 - 100g

砂糖 - 60g

蜜糖 - 90g

雞蛋 - 2 隻

原味乳酪 - 100g

鮮忌廉 - 100g

低筋麵粉 - 100g

高筋麵粉 - 130g

烘焙用可可粉 - 35g

泡打粉 - 5g

梳打粉 - 2g

鹽 - 少許

烘焙用朱古力粒 - 80g

做法：

1) 將所有粉類（低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉、泡打粉、梳打粉和鹽）過篩三次。

2) 牛油於室溫放軟後，加砂糖及蜜糖用電動打蛋機打發至鬆軟。（我用菜油代替一半牛油，減輕油膩感）

3) 然後加入雞蛋、乳酪、鮮忌廉及篩過的低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉、泡打粉、梳打粉和鹽，切勿過分攪拌，以免起筋。

4) 最後加入朱古力粒略為拌勻。

5) 預熱焗爐 180 度。

6) 將麵糊放入蛋糕模至大概七成滿，面頭洒少許朱古力粒，焗 25 分鐘即成。

7) 放涼後可放入冰箱，等朱容力粒變硬，更加可口。

面頭少許爆開

裡面保持濕潤