椰汁鮮奶燉桃膠・養顏新品（Miele 蒸爐）

最近很 hit 的人氣美顏食品 - 桃膠，今日我首次試煮，也是第一次試食，口感軟軟滑滑，有小小煙韌，界乎燕窩和雪甲膏之間，它本身沒有甚麼味道，所以用來配搭甜品最適合。

買回來的桃膠是這樣的，一粒粒結晶，很硬

燉好的桃膠QQ的很滑

份量：2人

材料：

桃膠 - 20g
椰漿 - 100mL
鮮奶 - 100mL
開水 - 300mL
冰糖 - 40g

做法：

1) 桃膠用清水浸 8 小時，沖水並將雜質搣走，煲滾水放入一會然後過冷河，隔水備用。

漫發後的桃膠大十倍而且變軟身似橡皮糖有彈性

2) 將桃膠放入燉盅，注入 300mL 開水，放入冰糖。

3) 用 100 度隔水燉一小時。（我用蒸爐，溫度和時間都一樣）

4) 最後十五分鐘取出，倒入鮮奶和椰漿，拌勻，燉剩餘十五分鐘即成。

5) 吃不完的可以放雪櫃，凍食一樣好味。